En av de första nämner kyrkan St Stephen (Saint-Etienne) går tillbaka till V-talet - från en källa känt att kapellet Saint-Etienne har funnits på denna webbplats, och även överlevde razzia av hunnerna. Ligger under modern byggnad av de gamla religiösa byggnader bekräftade de arkeologiska utgrävningarna som genomförs under det senaste århundradet.

Byggandet av Stefansdomen startades VIII-talet, och bara två århundraden senare i templet rekonstruerades, som finansierades av den kungliga skattkammare Otto I, och sedan hans efterträdare Otto II.

En annan rekonstruktion av domkyrkan gjordes i början av XIII-talet och varade i ungefär tre århundraden. På den tiden hade kyrkan en ny skeppet, som var kopplad till den gamla kyrkobyggnaden. Höjden av mittskeppet över 40 meter, och det är möjligt att anta katedralen i Metz en av de största höjd av långhuset i Frankrike - efter Cathedral of Our Lady of Amiens och Peters i staden Beauvais. Uppdaterad domkyrkan invigdes 1552. En annan rekonstruktion av domkyrkan gjordes under andra halvan av sjuttonhundratalet, under det några av byggnaderna i det område revs och området framför katedralen där.

Från katedralen i Metz är en legend, enligt vilken dess konstruktion var resultatet av arkitekten avtal med djävulen, men arkitekten kunde bryta fördraget, och hans själ och fick foul. Rådet hänvisade också till som "lampa Herren" för ett stort område (6, 5000 kvm. Meter), fönster med målat glas. Saint-Etienne är verkligen en unik samling av glasmålningar, varav en del gjordes i XIII, XIV och XVI århundraden, ytterligare 19 målningar av färgat glas avrättades under andra halvan av XX-talet, Marc Chagall. En av författarna av målat glas - befälhavaren på XIII-talet Herman Munster - hade äran att bli begravd i väggarna i katedralen. Dessutom, som arkitekten bakom katedralen i Pierre Pen, antagligen för att överlista djävulen.