Praktiskt taget i hjärtat av Andalusien är den lilla staden Baeza. Som i många andalusiska städer långa dominans de arabiska erövrarna i territoriet Baeza har satt sin prägel på arkitekturen och kultur i staden. Under 2003, har Baeza med sitt rika kulturarv förklarats som världsarv av UNESCO.

En av de mest framträdande landmärken i staden är slottet Jabalquinto .  Slottet byggdes på 15-talet för Juan Alfonso de Benavides, Herre Jabalquinto, kusin till kung Fernando V av Aragonien .  Byggandet av palatset deltog välkända arkitekter av tiden Juan Guas, Enrique Egas och Pedro Lopez .  Trots att byggandet av slottet uppfördes långt efter utvisningen av morerna från Baeza, i sin nuvarande form den har typiskt arabisk arkitektur .  De viktigaste fasaden av slottet, utformad i stil med Flamboyant Gothic är en sann konstverk .  Gjord av sten, är fasaden dekorerad med otroligt vacker, graciös och genombrutna carving, där det finns arabiska motiv .  Huvudentrén ramas in av de arabiska torn utformad som en skarp, uppåt strävan bågar .  Alla ristade prakt av de viktigaste fasaden ligger mellan två relativt massiva strävpelare cylindrisk form dekorerad med magnifika snidade huvudstäder .  Vackra innergård av byggnaden är i renässansstil med inslag inneboende i barockstil .  Gården är omgiven av två rader av marmorpelare som bildar arkader .