Daio Wasabi Farm - är den största gården, höja wasabi i Japan. Wasabi odlas här sedan 1915. För att växa den första roten, det tog tio år och två hundra arbetare. Området fält på gården är 15 hektar.

Wasabi kallas ofta japansk pepparrot, pepparrot, men denna anläggning är inte, trots att de tillhör en familj. För sin odling kräver särskilda villkor: en kvalitativ anses wasabi odlas i kallt vatten i en halv-nedsänkt tillstånd. Vattentemperaturen bör vara 10-17 grader. Innan han blev en krydda, växer roten tre till fyra år. Korrekt vuxit wasabi är ganska dyr, så utanför Japan ofta under täckmantel av wasabi pasta sålde en blandning av senap och färgämnen.

Men i en restaurang på en gård Dayo kan prova det mesta som varken är sant, rätt odlad wasabi (eller hon-wasabi), och i butikerna för att köpa flera produkter med tillsats av hans, inklusive öl, choklad, korv, glass och juice. I den mat som konsumeras inte bara roten av wasabi, men också stjälkarna och blommor.

På flera stora områden av ekonomin som ett nätverk av små kanaler som transporterar vatten till växterna. Från maj till oktober anläggningen är stängd från solen med speciella blad.

Daio Wasabi Farm är mycket populär bland turister. Vid sidan av dem ordnade speciella gångvägar. Längs floden kan du se vattenkvarnhjul som byggts speciellt för filmen "Dreams" av Akira Kurosawa - ". De byn vattenkvarnar" episod Våren och sommaren är tillgängliga för turister floden resor på flottar.

På gården finns en fristad byggdes för att hedra den gamla hjälten Hatim Dayo. Han anses vara skyddshelgon av ekonomin, som namngavs i hans minne. Gården fann också stenstaty wasabi rot.