Den gamla staden Torun är en UNESCO: s världsarvslista. Här bevaras unika arkitektoniska monument, såsom rådhuset, hem Copernicus och medeltida byggnader, byggd i gotisk stil. Den gamla staden Torun floden och åtskilda av en vallgrav och delvis bevarade stadsmuren.

Den äldsta delen av Gamla Stan grundades 1236 och hette Bremen. Detta hände när Tyska Orden började byggandet av en fästning med syfte att kristnandet av Preussen. Bosättningen snabbt dykt upp på väggarna i slottet, hette Torun. Efter att ha anslutit Hansan stan i Torun började en period av snabb ekonomisk tillväxt och social utveckling.

Innan sin nuvarande storlek av den gamla staden utökades under 1252-1259 respektive. I centrum är Gamla stans torg till stadshuset och i den nordvästra delen av territoriet är ett gammalt kloster av franciskan, kyrkan Jungfru Maria. Sydvästra delen upptas av barock kyrkan av den Helige Ande.

Den södra delen av den gamla staden är uppdelad i lika rektangulära block med breda gator som leder till strandpromenaden längs floden Wisla. De första tegelhus verkade här i slutet av det trettonde århundradet. Under perioden från den sextonde till sjuttonhundratalet byggnad byggdes i en modern stil av barock, renässans och klassicism.

Betydande skador på Gamla Stan orsakades av beskjutning under belägring av svenskarna år 1703. Många byggnader brändes och i spillror. Den största förändringen i utseendet av den gamla staden inträffade under artonhundratalet och början av nittonhundratalet. Sedan fanns det medeltida byggnader rivna, och i deras ställe byggdes nytt. Många av de överlevande byggnader har omvandlats till lägenheten och därmed förlora sin historiska interiör utseende. På den tiden var det raserades en stor del av stadsmuren med torn och portar.

Omfattande restaureringsarbete påbörjades efter 1945. Idag, den gamla staden, utan tvekan, är en stor pärla Torun.